A lezione di cucina

Una giornata speciale tra i fornelli con la classe di Cinzia e con l'aiuto della chef Silvia. 

Brave ragazze!

Leilani Gaugin Rosenthal 

Seduta al bar, bevendo un cappuccino con latte di soia, mi sono resa conto che erano le dodici e mezza e che stavo rompendo una delle regole italiane: quella di non bere un cappuccino dopo mezzogiorno. Negli Stati Uniti, non ci sono delle regole così radicate nella cultura. Ma da piccola sono stata esposta alla cultura francese: ho imparato come si deve degustare il vino, che l’insalata si mangia col formaggio dopo il secondo e prima del dolce, e che l’estate e per i banchetti fra familia e amici. Quindi pensavo di aver una buona idea di come si deve mangiare in Italia. Ma non è la stessa cosa. Infatti, la cosa che mi ha sorpreso di più in Italia è l’abbondanza di regole riguardo al cibo. In Italia, il cibo è quasi come una religione!

Il bar non era pieno, e la ragazza lavorando al bar mi sembrava amabile. Quindi le ho chiesto se ordinare un cappuccino dopo mezzogiorno è veramente un sacrilegio in Italia. Lei si è messa a ridere e mi ha risposto che oggi, la regola non è seguita da tutti. Lei, per esempio, beve un cappuccino il pomeriggio se fa molto freddo e vuole qualcosa per riscaldarsi. Ma in generale, segue la regola. 

Ho deciso di farle altre domande per avere un’idea più completa di come il cibo italiano è considerato dai giovani italiani. Ho imparato che alcuni degli stereotipi sugli italiani sono veri. Per esempio, lei ha una mamma che si occupa di cucinare, mangia la pasta almeno una volta al giorno, e mangia il pranzo della domenica in familia. Ma molte cose stanno cambiando. I giovani non vanno a fare la spesa nei mercati. Invece preferiscono andare al Conad o Carrefour. E i grandi pasti italiani, con la nonna che ti fa mangiare fino ad esplodere e i venti cugini confusionari? “Stereotipo,” mi dice lei. “Non è sempre così. Abbiamo quei banchetti ‘all’italiana’ come dici, ma sono occasioni speciali. Nel sud forse è più così, ma nel nord la tendenza è verso le famiglie più piccole.”

Nonostante, il cibo per l’italiano è importantissimo. Anche per il francese. Ma per l’americano, tradizionalmente, il cibo è carburante, energia pura che si consuma di manera veloce per poter continuare con il lavoro. L’italiano ama il cibo e riconosce che è un semplice piacere della vita che si deve godere. Questa filosofia è stata esportata verso gli Stati Uniti e, lentamente, è stata cambiando la cultura del cibo. Adesso si può mangiare alla manera “slow food” nelle grande città come Los Angeles e New York. Ma il cibo italiano negli Stati Uniti non sarà mai tanto buono, neanche tanto un’esperienza culturale come in Italia.

Prepariamoci alla lezione di cucina

Un cruciverba 

Vocabolario Tavola 

Utensili da cucina 

Antica Farmacia Santa Maria Novella

Eccoci in visita ad una delle più antiche Farmacie di Firenze:
Officina Profumo Farmaceutica Santa Maria Novella 

A

La salute in Italia

Quali sono le maggiori differenze tra il sistema sanitario italiano e quello americano?

Quanto è importante per gli italiani stare in forma? Quanto si prendono cura della loro salute?

Ecco una lista di articoli per approfondire l'argomento che abbiamo discusso in classe:

Vita lunga, bassa spesa: la sanità italiana è quarta al mondo per efficienza

Farmaci, ogni italiano prende quasi due dosi al giorno

Siamo pigri e svogliati, solo un italiano su quattro fa sport in modo continuativo

Negli Usa un morto ogni 12 minuti a causa di eroina e pillole antidolorifiche

Un po' di musica italiana

1. Rispondete alle seguenti domane:
Quanto spesso ascoltate musica? 
In quali momenti della giornata preferite ascoltarla? 
Quale genere di musica preferite?

2. Osservate le foto di queste persone e commentate il loro stile.
Secondo voi quale genere di musica ascoltano? Da cosa lo deducete?

3. La musica italiana.
Conoscete la musica italiana? 
Conoscete il nome di qualche cantante?

Lavorate in coppia:
a) date un'occhiata QUI alla classifica dei dischi più venduti.
b) scegliete un cantante
c) cercate altre sue foto
d) leggete la sua biografia
e) preparate una piccola presentazione per la classe.

 

E ora siamo pronti ad ascoltare alcune delle loro canzoni :) 

In visita alla Biblioteca Nazionale Centrale di Firenze

La Biblioteca Nazionale Centrale di Firenze (BNCF) è una delle più importanti biblioteche italiane ed europee. Insieme alla Biblioteca nazionale di Roma, svolge le funzioni di biblioteca nazionale centrale.

Grazie alla dottoressa Mammana per averci guidato alla scoperta degli spazi aperti al pubblico e riservati della Biblioteca.